Karnawał to czas zabawy, radości i, oczywiście, pysznego jedzenia. Chociaż w tym okresie najczęściej jemy pączki czy faworki, warto również sięgnąć po zapomniane przepisy na tradycyjne przysmaki. Jednym z takich smakołyków są oponki serowe – słodka, puszysta przekąska, która doskonale sprawdzi się na każdej karnawałowej imprezie.
Zaskocz swoich gości tymi prostymi oponkami. Oponki serowe to rodzaj smażonych pyszności, które powstają na bazie twarogu. Charakteryzują się delikatnym, puszystym wnętrzem i chrupiącą, złocistą skórką. Kształtem przypominają opony samochodowe ( to nic wspólnego z oponką na brzuchu, chociaż jak ich za dużo zjesz mogą przypominać to, co urośnie w pasie). Dzięki twarogowi ciasto jest niezwykle lekkie, a smak jest wyjątkowo subtelny. Oponki mogą być dekorowane cukrem pudrem lub lukrem, a ich smak dodatkowo podkreślają dodatki takie jak rodzynki czy skórka cytrynowa. To idealna alternatywa dla tradycyjnych pączków, a także doskonały sposób na urozmaicenie karnawałowego menu.
Składniki na rozpustne oponki serowe na jeden kęs:
250 g twarogu (najlepiej półtłustego)
1 jajko
1 szklanka mąki pszennej (plus odrobina do podsypania)
3 łyżki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
olej do smażenia
cukier puder do posypania
Jak zrobić oponki serowe?
W misce rozgnieć twaróg widelcem lub przepuść przez praskę. Dodaj jajko, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając składniki, aż powstanie jednolite ciasto. Jeśli masa jest zbyt klejąca, dosyp jeszcze trochę mąki. Ciasto powinno być miękkie, ale nie lepiące się do rąk. Podziel ciasto na małe kawałki i uformuj z nich kulki. Następnie spłaszcz każdą kulkę i za pomocą palców stwórz w środku otwór, formując charakterystyczną oponkę. Jeśli chcesz, możesz zrobić większe otwory lub dodać do środka kilka rodzynek dla dodatkowego smaku. W głębokiej patelni rozgrzej olej do temperatury około 170°C. Ostrożnie wkładaj oponki na rozgrzany tłuszcz, smaż je z obu stron na złocisty kolor. Po usmażeniu, odkładaj je na ręcznik papierowy, by odsączyć nadmiar tłuszczu. Gdy oponki ostygną, posyp je cukrem pudrem. Możesz także przygotować lukier z cukru pudru i kilku kropel wody, by nadać im bardziej elegancki wygląd. Oponki serowe są bardzo uniwersalne i można je łatwo modyfikować, dodając różne składniki, które podkreślą ich smak. Dodaj do ciasta garść rodzynek, które będą idealnie komponować się z serowym smakiem. Możesz dodać skórkę z jednej cytryny oraz odrobinę jej soku, by oponki miały świeży, cytrusowy aromat. Do ciasta można dodać kawałki czekolady, które roztopią się podczas smażenia, tworząc pyszne, słodkie wnętrze. Dodanie kilku łyżek rumu lub likieru może nadać oponkom wyjątkowy aromat i sprawić, że staną się one bardziej wyrafinowane ( wersja tylko dla pełnoletnich).Oponki serowe to doskonała propozycja na karnawałowe przyjęcia, ale także na rodzinne spotkania czy po prostu na chwilę słodkiego relaksu. Przygotowanie ich jest szybkie, a efekty są naprawdę imponujące. Zatem, nie czekaj! Już teraz przygotuj te pyszne przekąski, by umilić zimowe wieczory. Podziękują Ci za to zarówno dzieci i dorośli!.