Samodzielnie zrobiona kiełbasa w słoiku to doskonały wybór zamiast tych gotowych produktów dostępnych w sklepach. Zrobisz ją samodzielnie w domu, co daje pewność, że jej skład jest naturalny, a smak zdecydowanie lepszy niż w przypadku gotowych konserw. Dodatkowo, przygotowanie kiełbasy w słoiku nie wymaga wielu godzin pracy, a efekt jest niezwykle satysfakcjonujący. Z taką domową kiełbasą, która doskonale sprawdzi się na śniadanie czy kolację, na pewno zachwycisz swoją rodzinę i gości.
Gotowe kiełbasy ze sklepu często zawierają sztuczne dodatki, konserwanty i inne substancje, które niekoniecznie są zdrowe. Przygotowując kiełbasę samodzielnie, masz pełną kontrolę nad tym, co trafia do Twojego posiłku. Domowa kiełbasa jest nieporównywalnie smaczniejsza od sklepowej, ponieważ możesz dodać swoje ulubione przyprawy i kontrolować jakość składników. Zamiast kupować gotowe produkty, które często są drogie, możesz przygotować domową kiełbasę w prosty sposób, nie poświęcając na to zbyt dużo czasu ani pieniędzy. Dzięki temu zaoszczędzisz i poczujesz satysfakcję z własnoręcznie wykonanego produktu. Kiełbasa w słoiku to idealny dodatek do kanapek, sałatek, zapiekanek, a także główny składnik wielu dań obiadowych. Możesz ją jeść na zimno lub podsmażyć, aby dodać jej jeszcze bardziej intensywnego smaku.
Składnik na kiełbasę domową ze słoika:
1 kg mięsa (najlepiej wieprzowego lub mieszanka wieprzowiny z wołowiną)
100 g słoniny (niekoniecznie)
2 ząbki czosnku
1 cebula
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka papryki w proszku
1/4 szklanki wody lub bulionu
kilka łyżek oleju do smażenia
Jak zrobić? Mięso pokrój na małe kawałki, a jeśli chcesz, możesz również zmielić je w maszynce do mięsa. Jeżeli chcesz, aby kiełbasa była bardziej tłusta, dodaj do mięsa pokrojoną słoninę, która nada jej soczystości i charakterystycznego smaku. Czosnek i cebulę posiekaj drobno. W misce połącz mięso, słoninę, czosnek, cebulę, przyprawy oraz wodę lub bulion. Całość dokładnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie się rozeszły. Masa nie powinna być zbyt sucha, dlatego dodanie płynnej części (wody lub bulionu) jest kluczowe. Jeśli chcesz, możesz doprawić farsz do smaku. Użyj czystych, wyparzonych słoików, najlepiej o pojemności 250-500 ml. Napełniaj je przygotowaną masą mięsną, dokładnie dociskając, aby nie było pustych przestrzeni. Wierzch każdej porcji mięsa warto wyrównać. Możesz dodać odrobinę oleju na wierzch mięsa, aby zapobiec zbytniej utracie wilgoci podczas gotowania. Słoiki z kiełbasą ustaw w dużym garnku. Zalej je wodą do wysokości około 2/3 słoika. Gotuj na małym ogniu przez około 2-3 godziny. Kiełbasa w słoiku powinna gotować się powoli, aby miała czas się ładnie ściągnąć i nabrać pełni smaku. Upewnij się, że słoiki nie przewracają się w trakcie gotowania. Po ugotowaniu słoiki odstaw do ostygnięcia. Kiedy kiełbasa ostygnie, woda w słoiku stworzy naturalną galaretkę, która sprawia, że kiełbasa staje się jeszcze smaczniejsza. Tak przygotowaną kiełbasę można przechowywać w lodówce przez kilka dni, a jeśli chcesz, możesz ją również zapasteryzować, aby dłużej cieszyć się jej smakiem. Zamiast sięgać po pełną sztuczności kiełbasę z supermarketu, wypróbuj ten prosty przepis i ciesz się domowym smakiem, który z pewnością zadowoli każde podniebienie.