Zjadane prosto ze słoika, klejące się do podniebienia, smaczne i kremowe…masło orzechowe. Dla Was też jest to jedno z ulubionych smakołyków ? Lubię je dodawać do kanapek (szczególnie z dżemem), smoothies albo ciast. Choć w sklepach dostępne są różne wersje tej pysznej przekąski nic nie dorówna domowej produkcji.
Domowe masło orzechowe nie tylko smakuje lepiej, ale jest także zdrowsze od tych sklepowych. Sprawdź, jak zrobić domowe masło orzechowe, które bije na głowę gotowe produkty!Przede wszystkim ( i chyba to najważniejsze) sklepowe wersje masła orzechowego często zawierają niepotrzebne dodatki – oleje palmowe, sztuczne konserwanty, cukier czy sól. Przygotowując masło w domu, masz pełną kontrolę nad tym, co ląduje w słoiku. Możesz wybierać najwyższej jakości orzechy i nie dodawać żadnych zbędnych substancji. Orzechy, zwłaszcza orzeszki ziemne, migdały czy nerkowce, są bogate w zdrowe tłuszcze, białko i błonnik. Domowe masło orzechowe zawiera te same wartości odżywcze, co same orzechy, co czyni je doskonałym źródłem energii i składników wspierających zdrowie.Kupując gotowe masło orzechowe, w składzie często znajdziesz konserwanty, które mają na celu przedłużenie trwałości produktu. Przyrządzając je w domu, eliminujesz ten problem, ponieważ możesz spożyć je świeże lub przechowywać w odpowiednich warunkach. Przygotowanie domowego masła orzechowego to nie tylko sposób na zdrową przekąskę, ale także prawdziwa przyjemność! Jego przygotowanie jest łatwe i szybkie, a efekt końcowy na pewno Cię zachwyci.Przepis na domowe masło orzechowe
Składniki na domowe masło orzechowe
300 g orzechów ziemnych (niesolonych, najlepiej prażonych, ale surowe również się sprawdzą)
1-2 łyżeczki miodu (jeśli chcesz)
1/2 łyżeczki soli (jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak)
1-2 łyżki oleju roślinnego (np. kokosowego lub rzepakowego, opcjonalnie – w zależności od konsystencji)
Jak zrobić? Jeśli używasz surowych orzechów, należy je wcześniej uprażyć w piekarniku. Rozłóż orzechy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz je przez 10-15 minut w temperaturze 180°C, aż staną się lekko rumiane. Uważaj, by ich nie spalić! Prażenie orzechów wydobywa ich naturalny aromat i nadaje masłu orzechowemu wyjątkowy smak. Uprażone orzechy odstaw do ostygnięcia na kilka minut, a następnie przełóż je do blendera lub malaksera. Miksuj je przez kilka minut. Na początku orzechy będą się kruszyć, a potem powoli zaczną się łączyć w masę. Trwa to około 5-10 minut, w zależności od mocy urządzenia. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj 1-2 łyżki oleju roślinnego, aby uzyskać kremową konsystencję. Gdy masa osiągnie odpowiednią konsystencję, dodaj miód (jeśli chcesz uzyskać delikatną słodycz) i sól (jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak). Miksuj jeszcze przez chwilę, aby składniki się dobrze połączyły. Gotowe masło orzechowe przełóż do słoika i przechowuj w lodówce. Może ono pozostać świeże przez kilka tygodni, choć podejrzewam, że zniknie znacznie szybciej! Jeśli zauważysz, że masło jest zbyt gęste po kilku dniach, wystarczy dodać odrobinę oleju, aby przywrócić mu odpowiednią konsystencję.Orzechy to doskonałe źródło zdrowych tłuszczy i białka, które wspierają organizm w wielu aspektach – od układu krwionośnego po budowę mięśni. Masło orzechowe można jeść na wiele sposobów ( nie tylko prosto ze słoika) – na kanapkach, jako dodatek do smoothie, wypieków, naleśników, a także w połączeniu z owocami czy jogurtem. Jest wszechstronnym składnikiem, który pasuje do wielu dań.